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Ciao a tutti!Siamo pronti per regalarvi la nostra seconda ricetta vegana crudista o raw vegan che dir si voglia J

Oggi vi racconteremo come fare dei sublimi “Rawboloni” o “Rawnuts” se vi sentite più americaneggianti!

 

Si tratta di un dessert o spuntino fresco, veloce, facile e squisito da gustare. Ovviamente è glutenfree, lowfat, e sempre sempre sempre, vegano e crudista, per una squisitezza salutare!

 

Di che strumenti avrete bisogno? Ecco una lista:

· Frullatore / blender

· Un tagliere o piano di lavoro in piano

· Un coltello

· Un cucchiaino

· Un cucchiaio

 

E quali sono gli ingredienti, per 4 persone (contando 4 Rawboloni / Rawnuts a testa) di questo fantastico e golosissimo piatto? Scopriamoli:

 

· Per i RawBoloni / Rawnuts

o 16 pesche tabacchiere mature

o 2 banane molto mature

o 8-12 fichi maturi (dipende dalle dimensioni)

 

· Per la crema:

o Un cucchiaio e mezza di polvere di carrube cruda / raw

o Un cucchiaio di polvere di cacao crudo cruda / raw

o 2 datteri medjoul

o Acqua fresca q.b. (meno di 100ml)

 

· Per guarnire:

o Ribes rosso fresco

o Fave di cacao o granola di cacao crudo (cacao nibs)

o Cocco rapé crudo

 

 

Adesso che abbiamo tutto il necessario, vediamo insieme il procedimento! Vi state già leccando i baffi, vero???

 

· Per prima cosa sbucciate le banane e mettetele nel frullatore / blender

· Poi aggiungete

o i due datteri medjoul, dopo averne tolto il nocciolo

o il cucchiaio e mezzo di polvere di carruba

o il cucchiaio di cacao crudo

o per ultima l’acqua

 

· Chiudete il frullatore / blender e azionatelo facendo frullare per un minuto circa a velocità lenta e poi per 2 minuti circa (avendo cura che non si surriscaldi) a velocità intensa.

· Vuotate la crema ottenuta in una scodella e riponetela in frigo (coperta con un piattino non a contatto)

 

· Passiamo ora alle pesche tabacchiere: tagliatele in senso longitudinale e denocciolatele

· Avrete così delle ciambelle /bomboloni naturali aperti come dei “panini”, pronte per essere guarnite con il ripieno

· A questo punto aprite i fichi, tagliandoli in senso verticale a metà

· Con l’aiuto del cucchiaino raccoglietene la polpa e la gelatina e spalmatelo all’interno delle pesche precedentemente aperte, sulla parte interna della metà inferiori come, per intenderci, se steste spalmando la marmellata dentro un panino

· Una volta ultimata la farcitura, richiudete le pesche con la metà di sopra

 

· Ora estraete la crema dal frigo: dovrebbe essersi condensata a sufficienza, ma se così non fosse, potete sempre frullare ulteriormente aggiungendo mezzo cucchiaio ulteriori di polvere di carruba.

 

· Disponete le pesche ripiene, o meglio i vostri “quasi” – RawBoloni / RawNuts” sui piatti da portata

 

· Con l’aiuto di un cucchiaino, ricoprite i RawBoloni / RawNuts con la crema che andrà a fare un effetto simile a una morbida e delicata glassatura della parte superiore

 

· Guarnite a piacere i vostri bomboloni o ciambelle vegani crudisti raw vegan con ribes, oppure con fave di cacao sbriciolate o cacao nibs, oppure con il cocco rapè, come vedete nella nostra foto

 

· Gustatevele!

 

 

Come vedete il piatto è molto semplice e si presenta molto molto bene. E’ facile da fare e anche veloce: se volete stupire qualcuno o coccolarvi con un po’ di dolcezza, dovrà diventare sicuramente un “must” del vostro menu!

 

Che dire? Buon appetito e sempre #Peace&Raw
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A presto,

Luca&Manu

Peace&Raw

 

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