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Ricetta vegana crudista Baci “tipo perugina” Peace&Raw di San Valentino // Baci “perugina look alike” Peace&Raw raw vegan recipe for Valentine’s Day

(Down under the english version)

Ciao a tutti!

Si avvicina San Valentino e, per la festa degli innamorati, vogliamo condividere con voi la nostra versione del più tradizionale dei dolci italiani dedicati a questa celebrazione: i Baci “tipo perugina” !

Vi diciamo subito che sono buonissimi è facilissimo da preparare (oltre che veloci), quindi se volete stupire la vostra dolce metà con questo dolcetto, farete sicuramente un figurone!!!
Partiamo subito con gli ingredienti che, per comodità, divideremo in ingredienti per la farcia (ripieno) e per la glassa. Gli ingredienti sono per realizzare nr. 18 Baci Peace&Raw

Partiamo dalla farcia:

– 8 fichi secchi grandi

– 12 datteri deglet nour

– 36 nocciole sbriciolate

– 2 cucchiaini di cacao in polvere crudo

Per la glassa invece:

– 70 grammi di pasta di cacao

– 30 grammi di burro di cacao

– 2 cucchiaini di cacao in polvere crudo

– 2 cucchiai di nettare di agave

– 1 cucchiaino di olio di cocco crudo

Ci serviranno inoltre 18 nocciole intere snocciolate!

Gli strumenti di cui avremo bisogno sono:

– Robot da cucina o mixer (vedi video) con lama a “S”

– Carta da forno

– Pentola alta

– Termometro da cucina

– Piatti, cucchiai, chucchiaini, coltelli
Preparazione:

– Partite con il mettere circa due dita d’acqua nella pentola

– Chiudete la pentola con un piatto largo abbastanza e nel piatto riponete il burro di cacao e la pasta di cacao

– Accendete il gas a fuoco basso e, con l’aiuto del termometro da cucina verificate che la temperatura del composto che andrà a crearsi non superi mai i 42 gradi Celsius

– Lasciar sciogliere per circa 40-50 minuti

– Nel frattempo preparare la farcia: mettere nel robot da cucina / mixer tutti gli ingredienti sopra descritti

– Attivate il robot e attendente che si formi una sfera di composto, dopodiché fermatelo e prelevate la sfera

– Dalla sfera dicevate delle piccole palline che andrete a disporre su un piatto o un vassoio, coperto precedentemente con carta da forno: le palline devono avere la dimensione di un Bacio

– Sopra ogni pallina, posizionare una nocciola intera, avendo cura di rivolgere la punta verso l’alto per garantire la classica forma del Bacio

– Tornare alla glassa e, quasi a fine scioglimento, aggiungere 2 cucchiaini di cacao in polvere, 2 cucchiai di sciroppo di agave e 1 cucchiaino di olio di cocco: con un cucchiaio amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto senso e uniforme. Se il composto fosse troppo liquido aggiungere polvere di cacao, se fosse troppo solido, aggiungere olio di cocco

– Spegnere il fuoco e far riposare il composto alcuni minuti: quando la consistenza si farà più corposa usare un cucchiaio per ricoprire l’impasto dei Baci sulla carta da forno

– Per i più golosi: se volete potete sia lasciare i Baci al “naturale”, oppure, come facciamo noi nel video, andare a ricoprirli con granella di nocciole o granella di pistacchi oppure con granella di cocco! 😋

– Una volta ricoperti, mettere il piatto o vassoio in frigo a riposare per circa 2-3 ore

– Se avanzassimo della glassa, possiamo metterla nelle formine per cioccolatini (o nelle formine che preferite) e lasciarle in frigo per 2-3 ore ottenendo così dei cioccolatini buonissimi!

– Rimuovere dal frigo una volta solidificati

– Staccare i Baci Peace&Raw dalla carta da forno e rimuovere eventuali eccedenze di glassa: conservate queste scaglie perché potrete usarle per guarnire creme e altri dolci, oppure, per mangiarle così! 😋😋😋

Non vi resta che servire al vostro partner questo buonissimo dolcetti e l’effetto wow è garantito! E sono talmente buoni che, siamo sicuri, non potrete più farne a meno!

Aspettiamo ovviamente di vedere le vostre creazioni che ci mandate sempre in tanti!

Vi auguriamo ancora un felice San Valentino: che possiate passarlo serenamente condividendo l’amore e i nostri raw vegan Baci con chi preferite!

Buon appetito a tutti con questa nuova ricetta: per domande, consigli e altro scriveteci su Facebook o via mail a peaceandraw@gmail.com e vi risponderemo subito!

Anche per oggi non ci resta che augurare PEACE&RAW a tutti!

Scoprite tante altre ricette sulla nostra pagina Facebook www.facebook.com/peaceandraw

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English version:

Vegan raw food recipe Baci “Perugina type” Peace&Raw Valentine’s Day // Baci “Perugina look alike” Peace&Raw raw vegan recipe for Valentine’s Day

(Here’s the English version)

Hello everyone!

Valentine’s Day is coming and for the day of lovers, we want to share with you our version of the most traditional sweets Italian treat dedicated to this celebration: the Baci “Perugina type” Peace&Raw!

You have to know that they are delicious, very easy to prepare (and fast), so if you want to surprise your sweetheart with this trick, success is guarantee!!!

Let’s start with the ingredients which, for convenience, are divided into ingredients for the stuffing (filling) and for the icing. The ingredients are to prepare nr. 18 Baci Peace & Raw

We start by filling:

– 8 large dried figs

– 12 dates deglet nour

– 36 crushed hazelnuts

– 2 teaspoons of raw cocoa powder

For the frosting instead:

– 70 grams of cocoa paste

– 30 grams of cocoa butter

– 2 teaspoons of raw cocoa powder

– 2 tablespoons of agave nectar raw

– 1 teaspoon of raw coconut oil

They also serve 18 whole hazelnuts stoned!
The tools we will need are:

– Food processor or mixer (see video) with “S blade”

– Baking paper

– High Pot

– Kitchen Thermometer

– Plates, spoons, teaspoons, knives, etc
Preparation:

– Start with putting about two inches of water in the pot

– Close the pan with a large plate and enough in the pot store the cocoa butter and cocoa mass

– Turn on low heat and gas, with the help of the cooking thermometer to check the temperature of the compound that will create never exceeds 42 degrees Celsius

– Allow to dissolve for about 40-50 minutes

– Meanwhile, prepare the filling: put in food processor / mixer all the ingredients described above

– Turn on the robot and waiting to form a ball of compound, then stop it and take out the ball

– From the sphere make small balls and arrange it on a plate or tray, previously covered with baking paper: the small balls must have the size of a Bacio

– On each ball, place a whole hazelnut, taking care to point the tip upward to ensure the classic form of the Bacio

– Return to icing and, almost at the end of melting, add 2 teaspoons of cocoa powder, 2 tablespoons of agave syrup and 1 teaspoon of coconut oil: with a spoon stir well until the mixture is uniform. If the mixture is too liquid add cocoa powder, if it was too solid, add coconut oil

– Turn off the heat and let the mixture stand a few minutes, when the texture will be more substantial use a spoon to coat the small balls of Baci on baking paper

– For the sweet tooth: if you want you can either leave Baci to the “natural,” or, as we do in the video, go to sprinkle with chopped hazelnuts or pistachios, or with coconut kernels! 😋

– Once covered, place the plate or tray in the fridge to rest for about 2-3 hours

– If you’ll have glaze left, you can put it in the molds for chocolates (or in the molds of your choice) and leave in the fridge for 2-3 hours, thus obtaining delicious chocolates!

– Remove from the fridge once solidified

– Disconnect Baci Peace & Raw from the baking paper and remove any excess glaze: Save These scales because you can use them to garnish creams and other desserts, or to eat well! 😋😋😋

You just have to serve to your partner this delicious treats and the wow effect is guaranteed! It is so good that, we are sure, you can not live without!

Ad usual we expect to see your creations that you always send!

We wish you a happy Valentine’s Day: pass it peacefully sharing the love and our raw vegan Baci with who you prefer!

Good appetite at all with this new recipe: for questions, tips and more please email us on Facebook or via email to peaceandraw@gmail.com and we will respond immediately!

Even today we can only wish PEACE & RAW at all!

Discover many other recipes on our fb page www.facebook.com/peaceandraw

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