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TORTA DI CAROTE” vegana crudista: ecco la ricetta ! // “CARROT CAKE” raw vegan cake: the recipe!

 (Down under the english version)
Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo un must!! Una torta che stupisce sempre, grandi e piccini! Fresca, golosa, una rivisitazione di una torta classica: la torta di carote!!😋😋😋
La ricetta come è facile e, seguendo tutti i nostri passaggi, il risultato sarà strepitoso!!!
Vediamo insieme come preparare questo dolce vegan crudista e prepariamoci a gustarcelo! 😋😋😋 
Per fare questa torta ci servirà:

 ⁃estrattore di succo

-mixer con lama ad S

-frullatore 

-tortiera a cerniera tonda con diametro da 16-18 cm

-coltelli

-ciotole

-pelapatate 

-carta da forno
Partiamo subito raccontando la preparazione, come sempre dividendola per “parti” e i relativi ingredienti necessari per realizzare una torta da 4-6 persone: 
Per la base: 

Ingredienti 

⁃ 700 gr di carote arancioni

– 1 arancia

– succo di 1/2 limone

– 50 gr di albicocche disidratate

– 10 datteri medjoul 

– 30 gr noci Pecan
Preparazione 

– Pelare le carote arancioni tagliarle a tocchetti ; sbucciare l’arancia. Inserire carote e arancia nell’estrattore e ricavarne polpa e succo. Il succo potete berlo mentre la polpa vi servirà.

– Mettere nel mixer con lama ad S la polpa ricavata (eccetto 2 cucchiai da tenere da parte per guarnire) insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate fino ad ottenere un composto più compatto. Tenetelo da parte.
Per la panna: 

Ingredienti 

-150 gr di anacardi ammollati per 8 ore e poi sciacquati

-3 datteri medjoul

-succo di 1/2 limone

-acqua q.b. per avere una crema densa e vellutata

-Vaniglia (opzionale)
Preparazione 

-Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema vellutata.
Per guarnire:

– 2 cucchiai di polpa di carote e arance

– 1/2 pompelmo (se non vi piace il suo sapore aspro potete non metterlo)

– 10-20 gr di noci Pecan ridotte a granella
Ora passiamo a comporre la nostra Carrot Cake 😋 
– Foderiamo il fondo della tortiera con carta da forno sagomata con il diametro della tortiera

– Dividiamo in 2 parti uguali il composto della base

– Stendere una delle 2 parti sul fondo della tortiera comprimendo e livellando con le dita 

– Dividere la panna in 2 parti

– Applicare una delle 2 parti di crema sulla base

– mettere nel congelatore per 45-60 minuti finché la panna non si sarà un po’ indurita

– Tirarla fuori dal freezer

– Guarnire con la polpa di 1/2 pompelmo 

– Coprire con l’altra metà del composto sempre comprimendo leggermente e livellando con le mani

– Ricoprire con la seconda metà della panna 

– Mettete in frigo per 4 ore o in freezer per 2

– Tirare fuori e guarnire con la polpa messa da parte e con la granella di noci Pecan.
Potete decorarla come abbiamo fatto noi o sbizzarrirvi come più vi piace!
Aspettiamo di vedere i vostri splendidi risultati!
Siamo certi che tutti si leccheranno i baffi!!!
Buon appetito a tutti con questa nuova ricetta: per domande, consigli e altro scriveteci su Facebook o via mail a peaceandraw@gmail.com e vi risponderemo subito! Anche per oggi non ci resta che augurare PEACE&RAW a tutti! Scoprite tante altre ricette sul nostro sito www.peaceandraw.com

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“CARROT CAKE “raw vegan cake: the recipe! 


Hello everyone! Today we offer you a must !! A pie that always amazes, big and small! Fresh, delicious, a reworking of a classic cake: the carrot pie !! 😋😋😋
The recipe as it is easy and, following all of our passages, the result will be awesome !!!
Let’s see together how to prepare this sweet vegan vegan and let’s get ready to taste it! 😋😋😋
To make this cake we will need:

 Juice extractor

-mixer with S-blade

-mixer

-turned hinge with diameter of 16-18 cm

-knives 

-bowl

-peeler

-baking paper
Let’s start by telling the preparation, as always dividing it by “parts” and the ingredients needed to make a cake of 4-6 people:
For the base:

Ingredients

⁃ 700 gr of orange carrots

– 1 orange

– 1/2 lemon juice

– 50 gr of dehydrated apricots

– 10 dates medjoul

– 30 gr Pecan Nuts 
Preparation

– Peel the orange carrots cut into pieces; Peel the orange. Insert carrots and orange into the extractor and extract pulp and juice. You can drink the juice while the pulp will serve you.

– Put in the S-blade mixer the obtained pulp (except 2 tablespoons to keep aside to garnish) along with all the other ingredients. Blend until you get a more compact compound. Take it aside.
For cream:

Ingredients

-150 gr of cashews soaked for 8 hours and then rinsed

-3 dates medjoul

– 1/2 lemon juice

-water q.b. To have a thick and velvety cream

-Guide (Optional)
Preparation

-Make all the ingredients in the blender and blend until you get a velvety cream.
To garnish:

– 2 tablespoons carrots and oranges

– 1/2 grapefruit (if you do not like its sour taste you can not put it)

– 10 to 20 grams of Pecan-cut nuts
Now let’s make up our Carrot Cake
– Place the bottom of the cake with baked paper with the diameter of the cake

– Divide the base compound into 2 equal parts

– Spread one of the 2 pieces on the bottom of the cake compressing and leveling with your fingers

– Divide the cream into 2 parts

– Apply one of the 2 pieces of cream on the base

– put in the freezer for 45-60 minutes until the cream will be a bit cured

– Pull it out of the freezer

– Garnish with the 1/2 grapefruit pulp

– Cover with the other half of the compound always squeezing slightly and leveling with your hands

– Cover with the second half of cream

– Refrigerate for 4 hours or in a freezer for 2

– Pull out and garnish with the pulp set aside and with Pecan nuts.
You can decorate it as we did or whitewash as you like it!
We look forward to seeing your wonderful results!
We are sure everyone will get their mustaches off!
Have a good appetite for everyone with this new recipe: for questions, tips and more please email us at Facebook or by mail at peaceandraw@gmail.com and we will answer you right away! For now, we just have to wish PEACE & RAW for everyone! Find out more recipes on our site www.peaceandraw.com

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