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Ricetta Cioccolata Calda con Panna Montata Vegana crudista raw vegan corsi di cucina vegan crudista eventi veg

Ricetta CIOCCOLATA (non)CALDA con PANNA Montata raw veg

 

(Down under the english versione)​

 

Ciao a tutti!

Ieri sera abbiamo provato a realizzare per la prima volta la versione vegana crudista raw vegan della CIOCCOLATA CALDA!

Con pochi ingredienti e un procedimento molto semplice abbiamo realizzato questa delizia sana, nutriente e stra-buonaaaaaaaa!!!

Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare due maxi porzioni (per ghiottoni come noi!) oppure 4 porzioni normali:

Per la cioccolata:

– 5 cachi

– 5 banane

– 8 datteri deglet nour (oppure 5 datteri medjoul)

– 2 cucchiai di polvere di cacao crudo

– 2 cucchiai e mezzo di polvere di carruba cruda

– la parte liquida di una lattina di latte di cocco (attenzione: deve avere una percentuale di grasso di circa il 18%)

 

Per la panna montata:

– la parte solida del cocco nella lattina di latte (vedi sopra)

– un cucchiaio di sciroppo di agave cruda

Gli strumenti di cui avremo bisogno sono:

– Frullatore

– Frusta (a mano o montata su robot/frullatore)

– Sac a poche

– Una spatola

Avvertenza per la lattina di latte di cocco:

– Lasciar riposare la lattina di latte di cocco in frigo per almeno 24-36h

– Estrarre la lattina dal frigo con delicatezza senza scuoterla o agitarla per evitare che si mischino il solido con il liquido

Preparazione CIOCCOLATA:

– Mettere nel frullatore tutto gli ingredienti per la cioccolata come elencati sopra (ovviamente sbucciate le banane, mettete solo la polpa dei cachi e denocciolate i datteri! Vedete il tutto nel video)

– Azionare quindi il frullatore in modalità smoothie (se presente), altrimenti partire con 1 minuto a velocità medio bassa, aumentare per un minuto a velocità alta e riportare per un altro minuto a velocità media. Far riposare 15 secondi e ripetere prolungando la fase ad alta intensità.

La vostra CIOCCOLATA è pronta e avrà una temperatura di circa 38 gradi Celsius!

Preparazione PANNA MONTATA:

– Mettere gli ingredienti in una scodella (se usate la frusta a mano) o nel contenitore del robot da cucina e far montare per un paio di minuti: una volta montata rimuovere con la spatola e mettere la panna nella sac a poche

Impiattamento:

– Mettere nei bicchieri o nelle tazze la cioccolata calda

– Utilizzando la sac a poche mettere la panna montata sulla CIOCCOLATA

E la vostra CIOCCOLATA (non)CALDA è pronta da gustare!

Buon appetito con questa questa stupenda ricetta invernale per farci trovare pronti al Natale e alla neve!

E sempre PEACE&RAW a tutti!

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English version:

Hello everyone!

Last night we tried to create for the first time the vegan raw version of the HOT CHOCOLATE!

With just a few ingredients and a very simple process we realized this healthy treat, nutritious and stra-buonaaaaaaaa !!!

Let’s start off with the necessary ingredients to produce two giant portions (for gluttons like us!) Or four normal servings:

For the chocolate:

– 5 persimmons

– 5 bananas

– 8 Deglet Nour dates (or 5 Medjoul dates)

– 2 tablespoons of raw cocoa powder

– 2 tablespoons and a half of raw carob powder

– The liquid part of a coconut milk tin (note: must have a percentage of about 18% fat)

 

For the whipped cream:

– The solid part of the coconut milk tin (see above)

– A tablespoon of raw agave syrup

The tools we will need are:

– Mixer

– Whip (by hand or mounted on the robot / blender)

– Sac a few

– A spatula

Note on the can of coconut milk:

– Let stand the coconut milk cans in the fridge for at least 24-36h

– Remove the can from the fridge without shake or shake it gently to avoid being mixed with the liquid to the solid

Preparation of the CHOCOLATE:

– Put in blender all the ingredients for chocolate as listed above (obviously peeled the bananas, put only the pulp of persimmon and pitted the dates! You see it all in the video)

– Then set the blender smoothie mode (if any), or starting with 1 minute on medium-low speed, increase for one minute at high speed and return for another minute on medium speed. Let rest 15 seconds and repeat prolonging the high-intensity phase.

Your CHOCOLATE is ready and it will have a temperature of about 38 degrees Celsius!

Preparation WHIPPED CREAM:

– Place the ingredients in a bowl (if you use the hand blender) or in the food processor container and have it set for a few minutes: once mounted remove with a spatula and put the cream in pastry bag

Plating:

– Put into glasses or cups the hot chocolate

– Using the pastry bag put the whipped cream on CHOCOLATE

And your CHOCOLATE (not)HOT is ready to be enjoyed!

Enjoy your meal with this recipe for this wonderful winter to be ready for Christmas and the snow!

And always PEACE&RAW!

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