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Love Cake – La torta vegana crudista per San Valentino

The perfect raw vegan cake for Valentine’s Day

(Down under the english version and video)

Ciao a tutti!

Oggi vi regaliamo la ricetta di una cheesecake piena d’amore e di cuori ♥️ , perfetta per il giorno di San Valentino e per ogni giorno dell’anno: una torta buonissima, completamente vegana e crudista, in cui scoprire i gusti di vaniglia, lamponi e datteri! Una delizia il palato! 😋😋😋

La ricetta è semplice e realizzarla a casa vostra sarà facilissimo con effetto love garantito!!!

Vediamo insieme come preparare questo dolce veg raw vegan crudista!!!😋😋😋

Per fare questa torta ci servirà:

– un mixer con lama ad S

– un frullatore potente

– carta da forno

– Tortiera tonda da 10 cm (o forma a piacimento)

– Frigo e freezer (congelatore)

– Scodelline, posate, stuzzicadenti e attrezzi da cucina

Partiamo subito raccontando la preparazione delle varie parti e i relativi ingredienti necessari per realizzare una torta da 4 persone:

Per la base:

Ingredienti

– 6 datteri deglet nour

-3 fichi secchi

– 1 cucchiaio di farina di cocco

– 10 gr di pinoli

Preparazione

– mettere tutti gli ingredienti in un mixer con lama ad S e lasciar agire fino al formarsi di una granola

– Preparare un foglio di carta da forno delle dimensioni della base della tortiera e metterla sulla base

– Stendere sulla base l’impasto in modo uniforme, avendo cura di livellarlo

Per la mousse:

Ingredienti

– 120 gr di anacardi ammollati e risciacquati

– 4 datteri deglet nour

– 1 cucchiaio abbondante di olio di cocco crudo

-20 gr di burro di cacao crudo

-1 pizzico di vaniglia in polvere

– 160 ml d’Acqua

Preparazione

– mettere gli ingredienti nel frullatore ed azionare fino ad ottenere una mousse densa dalla texture uniforme

Prendere dal frigo la tortiera con la base. Prima di versare la mousse, disporre 8 lamponi ai bordi della tortiera, facendo in modo che ne tocchino i lati. versare la mousse.Mettere in freezer per 3-5 ore o in frigo per 12 ore.

Per la gelatina:

Ingredienti

– 70 gr di lamponi

-1 cucchiaio di agave

-1cucchiaino di olio di cocco

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una marmellata liquida.

Tirare fuori la torta dal frigo o dal freezer dopo il tempo di riposo.

Sformare la torta.

Versare sopra la gelatina creando dei pallini più grandi verso l’esterno e più piccoli all’interno. Tirare con uno stuzzicadenti dall’esterno verso l’interno.

Et voilá! La vostra torta è pronta!

Potete decorarla come abbiamo fatto noi con burro di cacao.. Oppure date spazio alla fantasia.

Una volta finita la torta, tenetela in frigo in modo che sia morbida e cremosa prima di servire.

Siamo certi che lascerete il vostro tesoro a bocca aperta!

Buon appetito a tutti con questa nuova ricetta: per domande, consigli e altro scriveteci su Facebook o via mail a peaceandraw@gmail.com e vi risponderemo subito!

Anche per oggi non ci resta che augurare PEACE&RAW a tutti!

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ENGLISH VERSION

Hello everyone!

Today we give you the perfect recipe for your love and hearts ♥ , perfect for Valentine’s Day and for every day of the year: a delicious cake, completely vegan and raw, in which to discover the flavors of vanilla, raspberries and dates ! A delight for the palate! 😋😋😋

The recipe is simple and make it at home

Raw vegan raw vegan !!! 😋😋😋

To make this cake we will need:

– a mixer with an S blade

– a powerful blender

– baking paper

– Round cake tin 10 cm (or shape at will)

– Fridge and freezer (freezer)

– Bowls, cutlery, toothpicks and kitchen utensils

Let’s start immediately by saying the preparation of the various parts and the related ingredients needed to make a cake for 6 people:

For the base:

Ingredients

– 6 dates deglet nour

– 3 dried figs

– 1 tablespoon of coconut flour

– 10 gr of pine nuts Preparation

– put all the ingredients in a mixer with an S blade and leave to act until a granola is formed

– Prepare a sheet of baking paper the size of the cake base and place it on the base

– Spread the dough evenly on the base, taking care to level it

For the mousse:

Ingredients

– 120 grams of soaked and rinsed cashews

– 4 dates deglet nour

– 1 tablespoon of raw coconut oil

-20 grams of raw cocoa butter

-1 pinch of vanilla powder

– 160 ml of water

Preparation

– put the ingredients in the blender and operate until a dense mousse with a uniform texture is obtained Take the cake tin with the base from the fridge. Before pouring the mousse, place 8 raspberries at the edges of the cake tin, making sure that they touch the sides.

-pour the mouss

– Place in the freezer for 3-5 hours or in the fridge for 12 hours.

For jelly:

Ingredients

– 70 gr of raspberries

-1 tablespoon of agave

-1cucchiaino coconut oil

Preparation

Blend all the ingredients in the blender until a liquid jam is obtained. Take the cake out of the fridge or freezer after the time of rest. Unmold the cake.

Pour over the jelly, creating larger and smaller portions on the outside. Pull with a toothpick from the outside to the inside.

Et voilá! Your cake is ready!

You can decorate it as we did with cocoa butter .. Or give space to the imagination.

Once the cake is finished, keep it in the fridge so that it is soft and creamy before serving. We are sure that you will leave your treasure speechless!

Enjoy your meal with this new recipe: for questions, advice and more, write to us on Facebook or email us at peaceandraw@gmail.com and we will get back to you right away!

Even for today we just have to wish PEACE & RAW to everyone!

 

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