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Strawdel: strudel raw vegan!

Oggi condividiamo con voi la nostra ricetta per fare in modo semplice e veloce un fantastico STRUDEL vegano crudista!

Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’Ottavo secolo a.C, si ritrova anche nell’Antica Grecia e in molte altre culture raggiunte anche, probabilmente, anche grazie alla via della seta. In Italia la ricetta dello strudel ci racconta di un dolce di pasta dolce arrotolata con mele, pinoli e cannella: vediamo come l’abbiamo realizzato in versione vegana crudista!

Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare uno Strudel!

Sfoglia:

– 10 mele

– 10 datteri

– Cannella q.b. secondo vostro gusto

Ripieno e guarnizione:

– 4 mele

– 10 datteri

– 5 fichi essiccati

– 2 cucchiai di pinoli

– 2-3 cucchiai di farina cruda di cocco

Crema:

– 3 mele

– 2 cachi

– 30 gr di mele essiccate

– 3 datteri

– acqua q.b.

Gli strumenti di cui avremo bisogno sono:

– frullatore

– essiccatore (nel caso non lo si possedesse si può realizzare con il forno, impostandolo a 50 gradi e lasciandolo leggermente aperto e ventilato)

– Carta da forno o da essiccatore

– cucchiai, chucchiaini, coltelli

Preparazione:

– Frullare gli ingredienti della sfoglia utilizzando un frullatore (rimuovere i torsoli delle mele e i noccioli dei datteri!  )

– Stendere il composto ottenuto su un foglio di carta da forno

– Riporre nell’essiccatore a 40 gradi Celsius per 8 ore

Quando la sfoglia sarà pronta passare a preparare ripieno e crema:

– Tagliare a cubetti le mele, i datteri e i fichi dedicati al ripieno

– Mettere nel frullatore tutto gli ingredienti per la crema e frullare

A questo punto possiamo comporre il nostro strudel! Vediamo come:

– mettere la sfoglia su un vassoio

– unire gli ingredienti del ripieno (compresi i pinoli) alla crema e mescolarli per ottenere un composto omogeneo

– mettere sulla sfoglia il composto così ottenuto

– richiudere la sfoglia dando la classica forma dello strudel (potete aiutarci con qualche stuzzicadenti per fissarla  )

– spolverate lo strudel con la farina di cocco

– SERVIRE e GUSTARE !

Et voilà!!! Se volete, ovviamente, potete personalizzarlo come meglio preferite, secondo vostro gusto! Noi abbiamo realizzato la ricetta tradizionale ma non esiste limite alla fantasia!

Non vediamo l’ora di vedere le vostre creazioni: ondividetele qua su Peace&Raw con noi!

Buon appetito a tutti con questa nuova ricetta: per domande, consigli e altro scriveteci su Facebook o via mail a peaceandraw@gmail.com e vi risponderemo subito!

Anche per oggi non ci resta che augurare PEACE&RAW a tutti!

Scoprite tante altre ricette sulla nostra pagina facebook Peace&Raw e sul nostro sito www.peaceandraw.com

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English version:

Recipe STRUDEL vegan raw food STRAWDEL // STRUDEL raw vegan recipe

Hi everyone!

Here we go: Today we share with you our recipe to make and easily a fantastic real STRUDEL vegan raw!

Strudel’s recipe was already exisiting in the Eighth Century B.C., is also found in ancient Greece and in many other cultures also reached thanks, probably, to the Silk Road. In Italy the recipe strudel tells us of a sweet sweet dough rolled up with apples, pine nuts and cinnamon: let’s see how we made raw vegan version!

Let’s start with the ingredients required for a strudel!

Puff Pastry:

– 10 apples

– 10 dates

– Cinnamon q.s. according to your taste

Filling and sealing:

– 4 apples

– 10 dates

– 5 dried figs

– 2 tablespoons pine nuts

– 2-3 tablespoons of raw coconut flour

Cream:

– 3 apples

– 2 khaki

– 30 grams of dried apples

– 3 dates

– Water q.s.

The tools we will need are:

– mixer

– Dryer (in case you do not possess it can be done with the oven, setting it to 50 degrees and leaving it slightly open and ventilated)

– Baking paper or dryer

– Spoons, knives

Preparation:

– Mix the ingredients of the puff pastry using a blender (remove apple cores and the kernels of dates! )

– Spread the mixture on a baking sheet

– Store in the dryer at 40 degrees Celsius for 8 hours

When the puff pastry is ready go to prepare stuffing and cream:

– Cut the apples, dates and figs dedicated to filling into little cube

– Put in blender all the ingredients for the cream and blend

At this point we can compose our strudel! Let’s see how:

– Put the puff pastry on a tray

– Unite the filling ingredients (including pine nuts) to the cream and hand-mix with a spoon them to obtain a homogeneous mixture

– Put the mixture on the pastry

– Close the strudel pastry giving the classic form of Strudel (it can be useful fix it with a few toothpicks to secure )

– Sprinkle the strudel with coconut flour

– SERVE, and ENJOY!

Et voila !!! If you want, of course, you can customize it as you wish, according to your taste! We have re-created the traditional recipe but there is no limit to the imagination!

We look forward to seeing your creations: share with us here on Peace & Raw with us!

Good appetite at all with this new recipe: for questions, tips and more please email us on Facebook or via email to peaceandraw@gmail.com and we will respond immediately!

Even today we can only wish PEACE & RAW at all!

Discover many other recipes on our Facebook page Peace&Raw and on our site www.facebook.com/peaceandraw

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