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Spaghetti al pesto vegani crudisti

Rieccoci con una nuova buonissima e velocissima ricettina: Spaghetti al Pesto vegano crudista!

In questi giorni d’inverno, con il freddo, ci manca tanto l’estate e, per non farcene sentire troppo la mancanza, abbiamo pensato bene di preparare un piatto che per noi rappresenta il mare e l’estate: gli Spaghetti al Pesto! Ovviamente in versione raw veg.

È un piatto molto facile e veloce da realizzare ed è super buonissimo!!!!

Vediamo insieme come preparare questo piatto in versione veg raw vegana crudista!!!

Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare 4 porzioni standard (oppure 2 porzioni per golosi!):

– 6 zucchine medie

– 2 avocado medio piccoli (oppure 1 bello grande e maturo)

– 1 bel mazzo di basilico fresco

– 2 cucchiai di pinoli

– 1 spicchio di aglio

– sale rosa dell’Himalaya q.b. secondo gusto

– acqua q.b

Gli strumenti di cui avremo bisogno sono:

– frullatore

– Spiralizzatore

– piatti

– scodella capiente

– cucchiai, chucchiaini, coltelli

Preparazione spaghetti

– Iniziamo con lo spiralizzare le zucchine trasformandole così in fantastici spaghetti!

– Conserviamo gli scarti delle zucchine

– Mettiamo gli “spaghetti” ottenuto nella scodella capiente

Preparazione pesto:

– mettere nel frullatore gli scarti delle zucchine, la polpa dei due avocado piccoli, il mazzo di basilico opportunamente pulito (teniamo alcune foglioline da parte per guarnire i nostri piatti!), lo spicchio d’aglio e un cucchiaio di pinoli: aggiungiamo poi sale e acqua secondo preferenza e quanto basta (senza esagerare altrimenti il nostro pesto sarà troppo liquido)

– Frullate fino ad ottenere una crema

Bene, ora dobbiamo solo più unite pesto e spaghetti e impiattare! Vediamo come:

– unire la crema di pesto nella scodella con gli spaghetti e rimestare delicatamente in modo che gli spaghetti si condiscano al meglio

– Impastare le porzioni

– Guarnire con pomodorini, i restanti pinoli e con le foglie di basilico tenute da parte in precedenza

– Servire e gustare!

Se lo desiderate, una volta servito, potete cospargere sopra gli spaghetti un po’ di lievito in scaglie che farà da parmigiano, ma vi assicuriamo che sarà tutto talmente buono che quando ve ne ricorderete, avrete già finito di gustarvi questo stupendo e buonissimo piatto!

Aspettiamo ovviamente di vedere le vostre creazioni che ci mandate sempre in tanti!

Buon appetito a tutti con questa nuova ricetta: per domande, consigli e altro scriveteci su Facebook o via mail a peaceandraw@gmail.com e vi risponderemo subito!

Anche per oggi non ci resta che augurare PEACE&RAW a tutti!

Scoprite tante altre ricette sul nostro sito www.peaceandraw.com

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English version:

Spaghetti with Pesto italian raw vegan recipe

Hi everyone!

We’re back with a new delicious and fast recipe: Spaghetti with Pesto vegan raw!

In these days of winter, with the cold, we mise a lot the summer and, to feel it “nearer”, we have decided to prepare a dish that for us represent the seaside and the summer: Spaghetti with Pesto ! Obviously in raw veg version.

It is a dish very easy and quick to make and is super yummy !!!!

Let’s see how to prepare this dish in raw veg vegan raw version !!!

Let’s start with the ingredients needed to make 4 standard portions (or two servings for a sweet tooth!):

– 6 medium zucchini (courgettes)

– 2 small medium avocado (or 1 large big and mature)

– 1 big bunch of fresh basil

– 2 tablespoons pine nuts

– 1 clove of garlic

– Himalayan pink salt q.s. according to taste

– Q.b water

The tools we will need are:

– mixer

– spirulizer

– dishes

– Large bowl

– Spoons, chucchiaini, knives

Spaghetti preparation:

– Let’s start with the spirulizer to transform zucchinis into fantastic spaghetti!

– We keep the scraps of zucchini

– We put the “spaghetti” obtained in the large bowl

Preparing pesto sauce:

– Put in the blender the scraps of zucchini, the pulp of the two small avocados, bunch of appropriately cleaned basil (keep a few leaves aside for garnish our dishes!), a clove of garlic and a tablespoon of pine nuts: we add salt and water according to taste and preference (do not overdo it with water otherwise your sauce will be too watery)

– Belnd until creamy

Well, now we just need to put together pesto and spaghetti and serve! Let’s see how:

– Combine the pesto cream in the bowl with the spaghetti and stir gently so that the spaghetti mix themselves with the sauce

– devide info the plates the portions

– Garnish with cherry tomatoes, the remaining pine nuts and basil leaves kept aside earlier

– Serve and enjoy!

If desired, once served, you can sprinkle over spaghetti a bit ‘of yeast flakes that will be the parmesan cheese, but we assure you that everything will be so good and tasty that when you will remember of that, you will have already finished eating this beautiful and delicious dish!

Of course we expect to see your creations! You always send so many!

Good appetite at all with this new recipe: for questions, tips and more please email us on Facebook or via email to peaceandraw@gmail.com and we will respond immediately!

Even today we can only wish PEACE & RAW at all!

Discover many other recipes on our site www.facebook.co/peaceandraw

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