(Down under the english version)
QUI LA VIDEO RICETTA
HERE THE VIDEO RECIPE
https://www.youtube.com/watch?v=EUDUtSicT7w&t=34s
Un piatto dall’effetto wow che nella sua semplicità mi ha davvero conquistata!
Uno dei miei preferiti in assoluto.
Ingredienti
1/2 barbabietola cruda
Rucola
Parmigiano vegano crudista ( ricetta qui )
Succo di limone
Olio extravergine d’oliva estratto a freddo
Sale
Procedimento
Tagliare la barbabietola a fettine sottilissime con una mandolina
Condire con succo di limone, olio e sale
Disporre le fette su un piatto.
Guarnire con rucola e parmigiano
Gustare!
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Beetroot carpaccio
A dish with a wow effect that in its simplicity really won me over!
One of my absolute favorites.
Ingredients
1/2 raw beetroot
Rocket salad
Raw vegan parmesan (recipe here https://youtu.be/klhyQyVowNE )
Lemon juice
Cold-pressed extra virgin olive oil
salt
Method
Cut the beetroot into very thin slices with a mandolin
Season with lemon juice, oil and salt
Arrange the slices on a plate.
Garnish with rocket and parmesan
Enjoy!
