(Down under the english version)
Una crema speziata dai sapori orientali insieme a dei biscottini croccanti...
Vediamo la preparazione!
Vi servirà un frullatore potente, un mixer e un essiccatore (o il forno impostato a 42 gradi e lasciato leggermente aperto)!
Ingredienti mousse x 4
320 gr di anacardi ammollati per 8 ore
3 cucchiai di sciroppo d'agave crudo
vaniglia
qualche pistillo di zafferano
6 semi di cardamomo (semini interni)
Acqua q.b.
Per guarnire
Granella di pistacchi
Ingredienti biscottini
50 gr di anacardi ammollati per 8 ore
7 datteri
40 gr farina di cocco
20 gr di carruba
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 di banana
1 pizzico di sale rosa
Procedimento mousse
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa.
Riporre in frigo per mezzora.
Procedimento biscottini
Frullare tutto nel mixer con lama ad s fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile.
Mettete in essiccatore per 6-8 ore.
E sono pronti!
Mettere la mousse nelle ciotoline, guarnire con la granella di pistacchi e i biscottini.
Assaporate questo incontro di sapori!
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A spicy cream with oriental flavors together with crunchy biscuits ...
Let's see the preparation!
You will need a powerful blender, a mixer and a dryer (or the oven set at 42 degrees and left slightly open)!
Mousse ingredients x 4
320 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
3 tablespoons of raw agave syrup
vanilla
some saffron pistils
6 cardamom seeds (internal seeds)
Water q.b.
To garnish
Pistachio nuts
Ingredients biscuits
50 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
7 dates
40 gr coconut flour
20 gr of carob
1 teaspoon of ginger powder
1/4 banana
1 pinch of pink salt
Mousse procedure
Blend all the ingredients until you get a thick cream.
Put in the fridge for half an hour.
Biscuits procedure
Whisk everything in the mixer with the s-shaped blade until a homogeneous and malleable mixture is obtained.
Put in the dryer for 6-8 hours.
And they're ready!
Put the mousse in the bowls, garnish with the chopped pistachios and the biscuits.
Savor this encounter of flavors!
