(Down under the english version)
Da buoni italiani avevamo voglia di gustarci una buona pizza!
E così dopo tante ricette e sperimentazioni, ne abbiamo creata un 100% raw, senza cereali e senza glutine!
Addirittura in 2 versioni..
una low fat senza l’utilizzo di noci!
Vi possiamo assicurare che questa pizza è super gustosa, viva e ricca di nutrienti!
La consistenza è fantastica, flessibile e morbida!
Tutti quelli che l’hanno assaggiata l’hanno adorata!
È incredibile il risultato!
Quindi vi invitiamo a farla e gustarla perché non potrete più farne a meno!
Preparatela con tanto amore come abbiamo fatto noi!
Ecco come preparare 1 pizza!
Partiamo subito con gli ingredienti per l’impasto:
– 300 gr di cavolfiore
– 200 gr di zucca
– 50 gr di anacardi ammollati per 4-8 ore o 50 gr di mango (versione low fat)
– 170 gr di mango
– ½ cipolla
– 2 datteri
– 7 gr di semi di lino
– Succo di 1 limone
– 1 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
– 30 gr di semi di chia ammollati per 4 ore
– 120 gr di polpa di carote (ottenuta dall’estrattore di succo)
Bene:
prepariamo l’impasto e quindi la base!
– Frullare tutti gli ingredienti , eccetto i semi di chia e la polpa di carote, fino ad ottenere una crema omogenea
– Dopodichè aggiungere i semi di chia alla crema e dare una frullata veloce, per amalgamare i semi ma senza romperli.
– Versare la crema in una scodella ed aggiungere la polpa di carote.
– Mescolare a mano fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
– Stendere, su un foglio di carta da forno o da essiccazione posto su un ripiano dell’essiccatore, il composto così ottenuto lavorandolo con la spatola fino ad ottenere la forma classica di una pizza
– Lasciare essiccare a 42 gradi Celsius per circa 12 ore
– Con le dita spingere i bordi verso il centro della pizza, in modo da alzarli
– Dopo 1 ora, girare la pizza e far essiccare ancora per 3-4 ore
La vostra base pizza è pronta!!!!
Wow!
Ora è il momento di guarnirla!
Noi abbiamo fatto una salsa con zucca e pomodori secchi e poi abbiamo guarnito con formaggio di anacardi, olio all’aglio e verdure quella in versione meno light, mentre la versione low fat l’abbiamo guarnita con avocado e tante verdurine fresche!
Ora rimettete la vostra pizza nell’essiccatore ancora per 30-60 minuti sempre a 42 gradi!
Se volete mettere sulla pizza degli spinaci o delle insalate, fatelo appena prima di servire in quanto metterle ad essiccare le farebbe diventare molli e non croccanti!
Ora tocca a voi!! Guarnitela come più vi piace!!
E vedrete che goduria per il palato!
Ed ecco la vostra super PIZZA Peace&Raw Italiana vegana crudista… cereal free e anche low fat!!!
BUON APPETITO!!!
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English version:
Hello everyone!
As good Italians we wanted to enjoy a good pizza!
And so after many recipes and experiments, we have created a 100% raw, without cereals and gluten!
Even in 2 versions .. a low fat without the use of nuts!
We can assure you that this pizza is super tasty, alive and rich in nutrients!
The consistency is fantastic, flexible and soft!
Everyone who tasted it worshiped it!
The result is incredible! So we invite you to make it and taste it because you can not do without it!
Prepare it with so much love as we did!
Here’s how to prepare 1 pizza!
Let’s start immediately with the ingredients for the dough:
– 10,5 oz of cauliflower
– 7 oz of pumpkin
– 1,8 oz of cashew soaked for 4-8 hours or 1,8 once of mango (low fat version)
– 6 oz of mango
– ½ onion
– 2 dates
– 0,25 oz of flax seeds
– Juice of 1 lemon
– 1 teaspoon of Himalayan pink Salt
– 1,05 oz of chia seeds soaked for 4 hours
– 4,2 oz of carrots pulp (obtained from the juice extractor)
Well:
let’s prepare the dough and then the base!
– Blend all the ingredients, except the chia seeds and carrot pulp, until a smooth cream is obtained
– Then add the chia seeds to the cream and give a quick shake, to mix the seeds but without breaking them.
– Pour the cream into a bowl and add the carrot pulp.
– Mix by hand with the spatula until the ingredients are well mixed.
– Spread on a sheet of baking or drying paper placed on a shelf of the dryer, the resulting mixture working it with the spatula until obtaining the classic shape of a pizza
– Leave to dry at 42 degrees Celsius for about 12 hours
– With your fingers, push the edges towards the center of the pizza, in order to lift them up
– After 1 hour, turn the pizza and let it dry again for 3-4 hours
Your pizza base is ready !!!!
Wow!
Now it’s time to garnish it!
We made a sauce with pumpkin and dried tomatoes and then garnished with cashew cheese, garlic oil and vegetables in a less light version, while the low fat version we garnished it with avocado and lots of fresh vegetables!
Now put your pizza in the dryer again for 30-60 minutes at 42 degrees!
If you want to put spinach or salads on pizza, do it just before serving because putting them to dry will make them soft and not crunchy!
Now it’s your turn!! Garnish it as you like it !!
And you will see that pleasure for the palate!
And here is your super PIZZA Peace & Raw Italian vegan raw food … cereal free and even low fat !!!
ENJOY YOUR MEAL!!!
