(Down under the english version)
Ecco un altro classico italiano rivisitato in chiave vegana crudista.
"La pappa al pomodoro"
Vediamo come si fa!
Avrete bisogno dell'estrattore e del frullatore!
Ingredienti x 2
- 500 gr di pomodori san marzano
- 300 gr di pomodorini ciliegini o datterini
- 50 gr pomodori secchi (ammollati per qualche ora in acqua)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 costa di sedano
-basilico
- 1 cucchiaio d'olio evo estratto a freddo e non filtrato
- 100 gr di polpa di zucca (ottenuta dall'estrattore)
- 2 cucchiai di lievito in scaglie
- pepe nero
- sale rosa dell'Himalaya
Procedimento
Frullare tutti gli ingredienti a parte la polpa di zucca e il lievito in scaglie.
Far colare l'eccesso di acqua dalla crema ottenuta in un colino.
Condire la polpa di zucca ottenuta dll'estrattore, con il sale e il lievito in scaglie.
Unire alla salsa di pomodoro, impiattare e guarnire con pepe nero e basilico.
Che pappa buona!!
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Here is another Italian classic revisited in a raw vegan style.
"Pappa al pomodoro!"
Let's see how it's done!
You will need the extractor and the blender!
Ingredients x 2
- 500 gr of San Marzano tomatoes
- 300 grams of cherry tomatoes or datterini
- 50 gr dried tomatoes (soaked for a few hours in water)
- 1 clove of garlic
- 1 coast of celery
-basil
- 1 tablespoon of extra virgin olive oil extracted cold and unfiltered
- 100 grams of pumpkin pulp (obtained from the extractor)
- 2 tablespoons of yeast flakes
- black pepper
- pink Himalayan salt
Method
Blend all the ingredients apart from the pumpkin pulp and flaked yeast.
Pour the excess water from the cream obtained in a colander.
Season the pumpkin pulp obtained from the extractor, with salt and flaked yeast.
Add to the tomato sauce, serve and garnish with black pepper and basil.
What a good meal!
