(Down under the english version)
Ecco una nuova buonissima e velocissima ricettina: Spaghetti al Pesto vegano crudista!
È un piatto molto facile e veloce da realizzare ed è super buonissimo!!!!
Vediamo insieme come preparare questo piatto in versione vegana crudista!!!
Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare 2 porzioni:
– 1-2 zucchine
– 1/2 avocado maturo
– 100 gr di basilico fresco
– 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
– 1 cucchiaio di pinoli
– 1 spicchio di aglio
– sale rosa dell’Himalaya q.b. secondo gusto
Per guarnire
Vi servirà un frullatore o un mixer e lo spiralizzatore
Preparazione
– Iniziamo con lo spiralizzare le zucchine trasformandole così in fantastici spaghetti!
– Conserviamo gli scarti delle zucchine
– Mettiamo gli “spaghetti” ottenuti in una scodella capiente
Preparazione pesto:
– Mettere nel frullatore gli scarti delle zucchine, l' avocado, il basilico opportunamente pulito (teniamo alcune foglioline da parte per guarnire i nostri piatti!), il lievito in scaglie, lo spicchio d’aglio e i pinoli (tenerne qualcuno oer guarnire).
- Aggiungiamo poi sale e acqua se necessaria secondo preferenza e quanto basta (senza esagerare altrimenti il nostro pesto sarà troppo liquido)
– Frullate preferibilmente a impulsi, fino ad ottenere una crema non troppo liscia.
– unire il pesto nella scodella con gli spaghetti e rimestare delicatamente in modo che gli spaghetti si condiscano al meglio
– Impiattare le porzioni
– Guarnire con i pinoli e con le foglie di basilico tenute da parte in precedenza
– Servire e gustare!
Se lo desiderate, una volta servito, potete cospargere sopra gli spaghetti un po’ di lievito in scaglie che farà da parmigiano, o metterci dei pomodorini succosi, ma vi assicuriamo che sarà tutto talmente buono che quando ve ne ricorderete, avrete già finito di gustarvi questo stupendo e buonissimo piatto!
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Here is a new delicious and very fast recipe: Raw vegan spaghetti with pesto sauce!
It's a very easy and quick dish to make and it's super yummy !!!!
Let's see how to prepare this dish in a raw vegan version !!!
Let's start with the ingredients needed to make 2 portions:
- 1-2 zucchini
- 1/2 ripe avocado
- 100 gr of fresh basil
- 1 tablespoon of pine nuts
- 1 tablespoon of nutritional yeast
- 1 clove of garlic
- pink salt from the Himalayas q.b. according to taste
- water q.b.
For garnish
You will need a blender or a mixer and the spiralizer
Preparation
- Let's start by spiraling the courgettes and turning them into fantastic spaghetti!
- We keep the scraps of zucchini
- We put the "spaghetti" obtained in a large bowl
Pesto preparation:
- Put the scraps of the courgettes, the avocado, the bunch of properly cleaned basil in the blender (let's keep some leaves aside to garnish our dishes!), The clove of garlic, nutritional yeast and the pine nuts (keep some for garnish).
- We then add salt and water according to preference and as required (without exaggerating otherwise our pesto will be too liquid)
- Blend preferably in pulses, until the cream is not too smooth.
- add the pesto in the bowl with the spaghetti and stir gently so that the spaghetti is best seasoned
- Serve the portions
- Garnish with the pine nuts and the basil leaves previously kept aside
- Serve and enjoy!
If you wish, once served, you can sprinkle over the spaghetti a little flaky yeast that will make from Parmesan, or put some juicy tomatoes on it, but we assure you that everything will be so good that when you remember it, you will have already finished enjoying this wonderful and delicious dish!
