(Down under the english version)
Eccoci con una nuova buonissima e sanissima ricettina: il COUS COUS vegan crudista!
Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare due porzioni:
– 1/2 cavolfiore
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
- 1 cipollotto
– 4 pomodori secchi (ammollati per 4 ore)
– 6 olive
– 10 pomodorini cigliegini maturi
- 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
– 1 cucchiaino di curcuma
- prezzemolo
- olio evo spremuto a freddo
– 1 pizzico di sale rosa dell’himalaya (secondo gusto)
Gli strumenti di cui avremo bisogno sono:
– Mixer con lama ad s
– Coltello
– Scodella
– Mestolo
– Cucchiaino
Preparazione
La prima cosa da fare è il cous cous di cavolfiore:
– Tagliare il cavolfiore in piccole cimette.
- Metterle nel mixer insieme alla carota e al sedano tagliati a pezzettini.
Unire ancora lievito in scaglie, curcuma, sale e un filo d'olio evo.
Frullare.
– Versare in una ciotola ed unire tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzetti.
Guarnire con prezzemolo fresco.
Prepariamoci quindi ad impiattare il nostro COUSCOUS e a gustarcelo!!!
Questa ricetta è facile e veloce, il piatto è buonissimo e molto nutriente da tutti i punti di vista!
Per quanto riguarda sale e olio potete aumentare o diminuire le quantità in base al vostro gusto.
Inoltre, se volete, potete aggiungere o togliere i variare le tipologie di verdure: date insomma libero sfogo alla vostra fantasia e mandateci le foto dei vostri personalissimi COUSCOUS!
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MEDITERRANEAN COUS COUS
Here we are with a new delicious and very healthy recipe: the raw vegan COUS COUS!
Let's start with the ingredients needed to make two portions:
- 1/2 cauliflower
- 1 stalk of celery
- 1 carrot
- 1 spring onion
- 4 dried tomatoes (soaked for 4 hours)
- 6 olives
- 10 ripe cherry tomatoes
- 2 tablespoons of flake food yeast
- 1 teaspoon of turmeric
- parsley
- extra virgin olive oil cold pressed
- 1 pinch of pink Himalayan salt (according to taste)
The tools you need are:
- Mixer with s-blade
- Knife
- Bowl
- Ladle
- Teaspoon
Preparation
The first thing to do is the cauliflower couscous:
- Cut the cauliflower into small florets.
- Put them in the mixer together with the carrot and celery cut into small pieces.
Add still yeast flakes, turmeric, sale and a drizzle of extra virgin olive oil.
Whisk.
- Pour into a bowl and add all the other ingredients cut into small pieces.
Garnish with fresh parsley.
So let's get ready to serve our COUSCOUS and enjoy it !!!
This recipe is quick and easy, the dish is delicious and very nutritious from all points of view!
As for sales and oil, you can increase or decrease the quantity according to your taste.
Thanks, you can add or remove the types of vegetables: in short, give free rein to your imagination and send us photos of your very own COUSCOUS!
