(Down under the english version)
Questa cheesecake così fresca e colorata è un vero piacere da guardare e da gustare!
Vediamo come si prepara!
Vi servirà un mixer e un frullatore potente!
Ingredienti per 4 porzioni
Base croccante
20 gr di mele secche
20 gr di mandorle
2 cucchiai di farina di cocco
4 fichi secchi
6 fave di cacao
6 datteri deglet
Crema bianca
100 gr di anacardi ammollati per 8 ore
1 cucchiaio di sciroppo d'agave crudo
succo di 1 limone
2 cucchiai di olio di cocco
Acqua q.b.
Crema lilla
100 gr di anacardi ammollati per 8 ore
1 cucchiaio di sciroppo d'agave crudo
succo di 1 limone
2 cucchiai di olio di cocco
Acqua q.b.
10 gr mirtilli
Crema violetta
100 gr di anacardi ammollati per 8 ore
1 cucchiaio di sciroppo d'agave crudo
succo di 1 limone
2 cucchiai di olio di cocco
Acqua q.b.
15 gr more
10 gr mirtilli
Crema viola
100 gr di anacardi ammollati per 8 ore
1 cucchiaio di sciroppo d'agave crudo
succo di 1 limone
2 cucchiai di olio di cocco
Acqua q.b.
30 gr more
10 gr mirtilli
Per guarnire
Mirtilli
Fiore di Malva
Procedimento
Frullare gli ingredienti per la base nel mixer.
Ricoprire il fondo di una tortiera a cerniera (diamentro 12 cm) con carta forno e mettere l'impasto granuloso ottenuto premendo bene.
Frullare gli ingredienti della crema bianca fino ad ottenere una consistenza liscia, densa e vellutata. (aggiungere prima 100 ml d'acqua e poi gradualmente fino a consistenza desiderata!)
Poi procedere allo stesso modo per tutte le altre creme, lilla, violetta e viola.
Versare nella tortiera la prima crema.
Mettere in frezzer per 45 minuti/1 ora.
Procedere nello stesso modo per tutte le altre e poi alla fine lasciare per 2-3 ore in freezer.
Togliere dal freezer.
Guarnire con i mirtilli e il fiore.
Far scongelare per mezzoretta/ 1 ora.
Tagliate e assaporate la freschezza dell'estate!
-----------------------------------------------------------
This fresh and colorful cheesecake is a real pleasure to watch and enjoy!
Let's see how it is prepared!
You will need a mixer and a powerful blender!
Ingredients for 4 servings
Crunchy base
20 grams of dried apples
20 grams of almonds
2 tablespoons of coconut flour
4 dried figs
6 cocoa beans
6 deglet dates
White cream
100 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
1 tablespoon of raw agave syrup
juice of 1 lemon
2 tablespoons of coconut oil
Water q.b.
Lilac cream
100 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
1 tablespoon of raw agave syrup
juice of 1 lemon
2 tablespoons of coconut oil
Water q.b.
10 gr blueberries
Violet cream
100 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
1 tablespoon of raw agave syrup
juice of 1 lemon
2 tablespoons of coconut oil
Water q.b.
15 gr blackberries
10 gr blueberries
Purple cream
100 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
1 tablespoon of raw agave syrup
juice of 1 lemon
2 tablespoons of coconut oil
Water q.b.
30 gr blackberries
10 gr blueberries
To garnish
blueberries
Mallow flower
Method
Blend the ingredients for the base in the mixer.
Cover the bottom of a hinged cake pan (diameter 14-15 cm) with parchment paper and place the grainy mixture obtained by pressing well.
Blend the ingredients of the white cream until the consistency is smooth, dense and velvety. (first add 100 ml of water and then gradually to the desired consistency!)
Then proceed in the same way for all other creams, lilac, violet and violet.
Pour the first cream into the pan.
Frezzer for 45 minutes / 1 hour.
Proceed in the same way for all the others and then leave for 2-3 hours in the freezer.
Remove from the freezer.
Garnish with blueberries and flower.
Defrost for half an hour / 1 hour.
Cut and savor the freshness of summer!
