(Down under the english version!)
Questa ricetta vi stupirà!
Chi non ama i ravioli?
Se poi hanno un ripieno saporito e una vellutata crema allo zafferano che li ricopre, nessuno può resistere!
Vediamo la ricetta!
Vi serviranno un frullatore, un mixer e uno stampo per ravioli!
Ingredienti per 2
- 60 gr di zucca tagliata a fettine sottilissime
Ripieno
- 60 gr di anacardi
- 4 funghi
- succo di 1/2 limone
- prezzemolo
- sale rosa dell'Himalaya
Crema allo zafferano
– 80 gr di anacardi
- qualche pistillo di zafferano
– Acqua q.b.
- sale rosa dell'Himalaya
Per guarnire
– Granella di pistacchi
– prezzemolo
Procedimento
Ripieno
– Mettere tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa ma granulosa. Se necessario aggiungere poca acqua
Ravioli
- Prendere una fetta sottile di zucca e posizionarla sulla forma a libro per ravioli, disporre una piccola pallina di ripieno al centro.
Chiudere lo stampo in modo che il bordo in eccesso si stacchi dalla forma.
Crema allo zafferano
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata.
– Impiattare i ravioli, versarci sopra la crema e guarnire con pistacchi e prezzemolo.
I vostri Rawioli di zucca sono pronti per essere gustati!
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This recipe will amaze you!
Who doesn't love ravioli?
And if they have a tasty filling and a velvety saffron cream that covers them, nobody can resist!
Let's see the recipe!
You will need a blender, a mixer and a ravioli mold!
Ingredients for 2
- 60 grams of pumpkin cut into very thin slices
Stuffed
- 60 grams of cashews
- 4 mushrooms
- 1/2 lemon juice
- parsley
- pink Himalayan salt
Saffron cream
- 80 grams of cashews
- some saffron pistils
- Water q.b.
- pink Himalayan salt
To garnish
- Grains of pistachios
- parsley
Method
Stuffed
- Put all the ingredients in the mixer until a creamy but grainy consistency is obtained. If necessary, add a little water
Ravioli
- Take a thin slice of pumpkin and place it on the ravioli book shape, place a small ball of filling in the center.
Close the mold so that the excess edge comes away from the shape.
Saffron cream
- Blend all the ingredients until you get a velvety cream.
- Serve the ravioli, pour over the cream and garnish with pistachios and parsley.
Your pumpkin Rawioli are ready to be enjoyed!
