(Down under the english version)
Oggi vi regaliamo la ricetta di una cheesecake estiva, fresca e gustosissima: una torta buonissima, completamente vegana e crudista, in cui scoprire i gusti di pesca, mandorle e una deliziosa copertura ai lamponi!
Una delizia per grandi e piccini!
La ricetta è semplice e realizzarla a casa vostra vi sembrerà un gioco con effetto wow garantito!!!
Vediamo insieme come preparare questo dolce veg raw vegan crudista!!!
Per fare questa torta ci servirà:
– un mixer con lama ad S
– un frullatore potente
– carta da forno
– Tortiera tonda (o forma a piacimento)
– Frigo e freezer (congelatore)
– Scodelline, posate e attrezzi da cucina
Partiamo subito raccontando la preparazione delle varie parti e i relativi ingredienti necessari per realizzare una torta da 6 persone:
Per la base:
Ingredienti
– 50 gr di mandorle
– 10 datteri deglet nour
– 1 cucchiaio di polvere di carruba
– 20 gr di more di gelso disidratate
Preparazione
– mettere tutti gli ingredienti in un mixer con lama ad S e lasciar agire fino al formarsi di una granola o, meglio, di una pallina
– Preparare un foglio di carta da forno delle dimensioni della base della tortiera e metterla sulla base
– Stendere sulla base l’impasto in modo uniforme, avendo cura di livellarlo
– Mettere in frigo per rendere più solido
Per la mousse:
Ingredienti
– 300 gr di anacardi ammollati e risciacquati
-50 gr di mandorle ammollate X 8 ore (togliere la buccia)
– 3 cucchiai di sciroppo crudo di agave
– 3 cucchiai di olio di cocco crudo
-1 pesca
– Acqua se necessaria q.b.
Preparazione
– mettere gli ingredienti nel frullatore ed azionare fino ad ottenere una mousse densa dalla texture uniforme
Prendere dal frigo la tortiera con la base e versare la mousse. Mettere in freezer per 2-3 ore o in frigo per 10-12 ore.
Per la coulis:
Ingredienti
– 100 gr di lamponi
-1 cucchiaio di agave
-1cucchiaio di olio di cocco
Preparazione
Frullare tutti gli ingredienti nel mixer con lama ad s fino ad ottenere una marmellata liquida.
Tirare fuori la torta dal frigo o dal freezer dopo il tempo di riposo e versare sopra la coulis. Rimettere in frigo per mezz’ora.
Sformare la torta.
Et voilá! La vostra torta è pronta!
Potete decorarla come abbiamo fatto noi con dei fiori di calendula del nostro orto..oppure con pesche e lamponi freschi.. o ancora con granella di mandorle.. Insomma date spazio alla fantasia.
Una volta finita la torta, tenetela in frigo in modo che sia morbida e cremosa prima di servire.
Siamo certi che lascerete tutti a bocca aperta!
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Today we offer you a recipe for a summer cheesecake, fresh and tasty: a delicious, completely vegan and crudest pie, where you can find fish tastes, almonds and a delicious raspberry cover!
A delight for young and old!
The recipe is simple and making it at home will look like a guaranteed wow game !!!
Let’s see together how to prepare this delicious veg vegan raw!
To make this cake we will serve:
– an S-blade mixer
– a powerful blender
– baking paper
– Round cake (or form at will)
– Fridge and freezer (freezer)
– Bowls, cutlery and kitchen utensils
Let’s start by telling the preparation of the various parts and the ingredients needed to make a cake of 6 people:
For the base:
Ingredients
– 50 gr of almonds
– 10 days degest nour
– 1 tablespoon of carob dust
– 20 gr of dehydrated mulberry more
Preparation
– put all the ingredients in an S-blade mixer and let it work until a granule or, better, a ball
– Prepare a baking sheet of the size of the base of the pie and put it on the base
– Spread the dough on a uniform basis, taking care to level it
– Put in the fridge to make it firmer
For mousse:
Ingredients
– 300 gr of cashews soaked and rinsed
-50 gr of almonds soaked X 8 hours (remove the skin)
– 3 tablespoons of raw agave syrup
– 3 tablespoons of raw coconut oil
-1 fishing
– Water if needed q.b.
Preparation
– put the ingredients in the blender and run until you get a dense mousse from the uniform texture
Take the cake with the base and pour the mousse from the fridge. Place in freezer for 2-3 hours or refrigerate for 10-12 hours.
For the coulis:
Ingredients
– 100 gr of raspberries
-1 tablespoons of agave
-1 tablespoon of coconut oil
Preparation
Blend all the ingredients into the mixer with a blade until sliced into a liquid jam.
Pull out the cake from the fridge or freezer after the rest time and pour over the coulis. Put it back in the fridge for half an hour.
Edge the cake.
Et voilá! Your cake is ready!
You can decorate it as we did with some calendula flowers of our garden … or with fresh peaches and raspberries .. or with almond grain ..
In short, give space to fantasy.
When the cake is over, keep it in the fridge so it is soft and creamy before serving.
We are sure you will all leave your mouth open!
