(Down under the english version)
Che buoni i mirtilli!
E ovviamente, noi che ne siamo ghiotti, abbiamo pensato bene di fare una torta raw vegan con mirtilli e tanti altri ingredienti buonissimi e sanissimi !
La ricetta come sempre è semplice e, seguendo i passaggi, il risultato è garantito!!!
Vediamo insieme come preparare questo dolce vegan crudista e prepariamoci a gustarcelo!
Per fare questa torta ci servirà:
-estrattore di succo
-mixer con lama ad S
-frullatore
-tortiera a cerniera tonda con diametro da 16-18 cm
-coltelli
-ciotole
-pelapatate
-carta da forno
Partiamo subito raccontando la preparazione, come sempre dividendola per “parti” e i relativi ingredienti necessari per realizzare una torta da 4-6 persone:
Per la base:
Ingredienti
⁃ 550 gr di carote viola
– 150 gr di carote arancioni
– 15 datteri ammollati per un paio d’ore in acqua
– 50 gr noci Pecan
– succo di 1/2 limone
-25 gr di mirtilli
Preparazione
– Pelare le carote viola e arancioni tagliarle a tocchetti , inserirle nell’estrattore e ricavarne polpa e succo. Il succo potete berlo mentre la polpa vi servirà.
– Mettere nel mixer con lama ad S la polpa ricavata insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate fino ad ottenere un composto più compatto. Tenetelo da parte.
Per la panna:
Ingredienti
-150 gr di anacardi ammollati per 8 ore e poi sciacquati
-5 datteri ammollati per un paio d’ore
-succo di 1/2 limone
-acqua q.b. per avere una crema densa e vellutata
-Vaniglia (opzionale)
Preparazione
-Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema vellutata.
Per guarnire:
-100 gr di mirtilli
Ora passiamo a comporre la nostra Mirtilla
– Foderiamo il fondo della tortiera con carta da forno sagomata con il diametro della tortiera
⁃ Dividiamo in 2 parti uguali il composto della base
– Stendere una delle 2 parti sul fondo della tortiera comprimendo e livellando con le dita
⁃ Dividere la panna in 2 parti
⁃ Applicare una delle 2 parti di crema sulla base e guarnire con metà dei mirtilli (50gr)
⁃ mettere nel congelatore per 45-60 minuti finché la panna non si sarà un po’ indurita
⁃ Tirarla fuori dal freezer
⁃ Coprire con l’altra metà del composto sempre comprimendo leggermente e livellando con le mani
– Ricoprire con la seconda metà della panna e guarnire a vostro piacimento con gli altri 50 gr di mirtilli
⁃ Mettete in frigo per 4 ore o in freezer per 2
E la vostra torta è pronta! Potete decorarla come abbiamo fatto noi solo con mirtilli oppure ricoprendola con frutta colorata, frutti di bosco, granella di noci o come la vostra fantasia vi suggerisce!
Ovviamente le personalizzazioni sono infinite quindi aspettiamo di vedere le vostre meraviglie!
Siamo certi che lascerete tutti increduli e soddisfatti della sua incredibile dolcezza!!!
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Hello everyone!
Finally we are in the spring and the first blueberries are coming! And of course, we thought it’d be a great idea to make a vegan cake with blueberries and many other very good and sweet ingredients!
The recipe as always is simple and, following the steps, the result is guaranteed !!!
Let’s see together how to prepare this sweet vegan and let’s get ready to taste it!
To make this cake we will need:
-Juice extractor
-mixer with S-blade
-mixer
– baking tin with diameter of 16-18 cm
– knives
– bowl
– peeler
-baking paper
Let’s start, as always dividing by “parts” the process and the ingredients needed to make a cake of 4-6 people:
For the base:
Ingredients
⁃ 550 grams of purple carrots
– 150 gr of orange carrots
– 15 dates soaked for a couple of hours in the water the mm rinsed
– 50 gr Pecan nuts
– 1/2 lemon juice
-25 gr of blueberries
Preparation
– Peel the purple and orange carrots, cut them, insert them into the extractor and process it dividing pulp and juice. You’ll need the pulp, while you can drink the juice while.
– Put in the S-blade mixer the pulp obtained with all the other ingredients. Blend until you get a more compact compound. Take it aside.
For cream:
Ingredients
-150 gr of cashews soaked for 8 hours and then rinsed
-5 dates soaked for a couple of hours turn rinsed
– 1/2 lemon juice
-water on needs to have a thick and velvety cream
-Vanilla (optional)
Preparation
-Make all the ingredients in the blender and blend until you get a velvety cream.
To garnish:
-100 gr of blueberries
Now let’s build up our Mirtilla cake!
– Place on the baking tin some baked paper with the diameter of the cake
– Divide the base compound into 2 equal parts
– Spread one of the 2 pieces on the bottom of the cake compressing and leveling with your fingers
– Divide the cream into 2 parts
– Apply one of the 2 pieces of cream on the base and garnish with half the blueberries (50gr)
– put in the freezer for 45-60 minutes until the cream will be a bit solidified
– Pull it out of the freezer
– Cover with the other half of the compound always squeezing slightly and leveling with your hands
– Cover with the second half of the cream and garnish at your pleasure with the other 50 gr of blueberries
– Refrigerate for 4 hours in a freezer and your cake is ready!
You can decorate it as we did just with blueberries or cover it with colorful fruits, berries, nuts or as your imagination suggests!
Obviously customizations are endless so expect to see your wonders!
We are confident that you will all be incredulous and happy with its incredible sweetness !!!
