(Down under the english version)
Natale è alle porte!
Agrumi, cannella, frutta secca, ci catapultano nel passato, ai ricordi d'infanzia e alle feste.
Il panforte è un dolce classico e noi lo abbiamo rivisitato in chiave crudista!
Semplicissimo e velocissimo da fare, piace davvero a tutti!
Vediamo la ricetta!
Ingredienti per 4-6 porzioni (tortiera a cerniera 10-12 cm)
-100 gr mandorle crude
-50 gr nocciole crude
-12 datteri deglet
-6 fichi secchi
-3 prugne secche
-2 cucchiai di farina di cocco
-1 cucchiaio di cacao crudo in polvere
-Cannella
-Scorza d'arancia e di limone
Da aggiungere dopo:
+ 30 gr nocciole crude intere
Per guarnire:
Farina di cocco
Scorza d'arancia
Procedimento
Frullare tutti gli ingredienti nel mixer con lama ad s, fino ad ottenere un composto granuloso ma compatto. Dopo aggiungere le nocciole intere.
Mettere il composto nella tortiera a cerniera (io uso la tortiera senza fondo, appoggiata su un piatto) e livellarlo.
Guarnire con farina di cocco e scorze d'arancia.
Una bonta'!
Provare per credere!
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Christmas is coming!
Citrus fruits, cinnamon, dried fruit catapult us into the past, to childhood memories and parties.
Panforte is a classic dessert and we have revisited it raw food!
Very simple and fast to do, everyone really likes it!
Let's see the recipe!
Ingredients for 4-6 servings (hinged cake tin 10-12 cm)
-100 gr raw almonds
-50 gr raw hazelnuts
-12 deglet dates
-6 dried figs
-3 dried plums
-2 tablespoons of coconut flour
-1 tablespoon of raw cocoa powder
-Cinnamon
-Orange and lemon zest
To be added later:
+ 30 gr whole raw hazelnuts
To garnish:
Coconut flour
Orange peel
Method
Blend all the ingredients in the mixer with an S-blade, until a granular but compact mixture is obtained. Then add the whole hazelnuts.
Put the mixture in the hinged cake pan (I use the bottomless cake pan, resting on a plate) and level it.
Garnish with coconut flour and orange peel.
A goodness!
Seeing is believing!
