(Down under the english version)
Questa torta è davvero un sogno per tutti i golosoni!
Una crema alla nocciola con una colata di croccante cioccolato.. Yummy!!
Vediamo come si prepara!
Vi servirà un mixer e un frullatore potente!
Ingredienti per 4 porzioni
Base croccante
20 gr mele secche
20 gr nocciole crude
2 cucchiaini di carruba
6 datteri deglet
6 fave di cacao
Crema
260 gr di anacardi ammollati per 8 ore
40 gr di nocciole ammollate per 8 ore
4 cucchiai di sciroppo d'agave crudo
2 cucchiai di carruba
2 cucchiaini di cacao crudo
2 cucchiai di olio di cocco
Acqua q.b.
Per guarnire
Nocciole
Per la glassa
40 gr di pasta di cacao cruda
20 gr di burro di cacao crudo
1 cucchiaino di sciroppo d'agave crudo
Procedimento
Frullare gli ingredienti per la base nel mixer.
Ricoprire il fondo di una tortiera a cerniera (diamentro 12 cm) con carta forno e mettere l'impasto granuloso ottenuto premendo bene.
Frullare gli ingredienti della crema fino ad ottenere una consistenza liscia, densa e vellutata. (aggiungere prima 100 ml d'acqua e poi gradualmente fino a consistenza desiderata!)
Versarla nella tortiera.
Mettere in frezzer per 3-4 ore.
Togliere dal freezer disporvi sopra le nocciole.
Nel frattempo sciogliere a 42 gradi a bagnomaria gli ingredienti per la glassa.
Dopo attendere 10-15 minuti che si addensi leggermente e colare la glassa sulla torta.
Mettere in frigo per 15-30 minuti e.... wow!!!
Tagliate e gustate!
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This cake is really a dream for all the sweet tooth!
A hazelnut cream with a pouring of crunchy chocolate .. Yummy !!
Let's see how it is prepared!
You will need a mixer and a powerful blender!
Ingredients for 4 servings
Crunchy base
20 gr dried apples
20 gr raw hazelnuts
2 teaspoons of carob
6 deglet dates
6 cocoa beans
Cream
260 grams of cashew nuts soaked for 8 hours
40 grams of hazelnuts soaked for 8 hours
4 tablespoons of raw agave syrup
2 tablespoons of carob
2 teaspoons of raw cocoa
2 tablespoons of coconut oil
Water q.b.
To garnish
Hazelnuts
For the icing
40 gr of raw cocoa paste
20 grams of raw cocoa butter
1 teaspoon of raw agave syrup
Method
Blend the ingredients for the base in the mixer.
Cover the bottom of a hinged cake pan (diameter 14-15 cm) with parchment paper and place the grainy mixture obtained by pressing well.
Blend the cream ingredients until a smooth, dense and velvety consistency is obtained. (first add 100 ml of water and then gradually to the desired consistency!)
Pour it into the cake tin.
Frezzer for 3-4 hours.
Remove the hazelnuts from the freezer.
Meanwhile, melt the glaze ingredients at 42 ° C in a bain-marie.
After waiting 10-15 minutes it thickens slightly and strains the icing onto the cake.
Refrigerate for 15-30 minutes and ... wow !!!
Cut and enjoy!
