(Down under the english version)
Con pochi ingredienti e un procedimento molto semplice abbiamo realizzato questa deliziosa cioccolata con panna...ma è sana, nutriente e buonaissima!
Partiamo subito con gli ingredienti necessari per realizzare due maxi porzioni (per ghiottoni come noi!) oppure 4 porzioni normali:
Per la cioccolata:
– 5 cachi
– 5 banane
– 8 datteri deglet nour (oppure 5 datteri medjoul)
– 2 cucchiai di polvere di cacao crudo
– 2 cucchiai e mezzo di polvere di carruba cruda
– la parte liquida di una lattina di latte di cocco (attenzione: deve avere una percentuale di grasso di circa il 18-20%)
Per la panna montata:
– la parte solida del cocco nella lattina di latte (vedi sopra) (Lasciar riposare la lattina di latte di cocco in frigo per almeno 24-36h)
– un cucchiaio di sciroppo di agave crudo
Avremo bisogno di un frullatore, una frusta e una sac a poche!
Preparazione CIOCCOLATA:
– Mettere nel frullatore tutto gli ingredienti per la cioccolata come elencati sopra (ovviamente sbucciate le banane, mettete solo la polpa dei cachi e denocciolate i datteri! Vedete il tutto nel video)
– Azionare quindi il frullatore in modalità smoothie (se presente), altrimenti partire con 1 minuto a velocità medio bassa, aumentare per un minuto a velocità alta e riportare per un altro minuto a velocità media. Far riposare 15 secondi e ripetere prolungando la fase ad alta intensità.
La vostra CIOCCOLATA è pronta e avrà una temperatura di circa 38 gradi Celsius!
Preparazione PANNA MONTATA:
– Estrarre la lattina dal frigo con delicatezza senza scuoterla o agitarla per evitare che si mischino il solido con il liquido
– Mettere gli ingredienti in una scodella (se usate la frusta a mano) o nel contenitore del robot da cucina e far montare per un paio di minuti: una volta montata rimuovere con la spatola e mettere la panna nella sac a poche
Impiattamento:
– Mettere nei bicchieri o nelle tazze la cioccolata
– Utilizzando la sac a poche mettere la panna montata sulla CIOCCOLATA
Ed è pronta da gustare!
------------------------------------------------------------------
With a few ingredients and a very simple process we have made this delicious chocolate with cream ... but it is healthy, nutritious and very good!
Let's start with the ingredients needed to make two large portions (for wolverines like us!) Or 4 normal portions:
For the chocolate:
- 5 persimmons
- 5 bananas
- 8 deglet nour dates (or 5 medjoul dates)
- 2 tablespoons of raw cocoa powder
- 2 and a half tablespoons of raw carob powder
- the liquid part of a can of coconut milk (attention: it must have a fat percentage of about 18-20%)
For the whipped cream:
- the solid part of the coconut in the milk can (see above) (Let the coconut milk can rest in the fridge for at least 24-36h)
- one tablespoon of raw agave syrup
We will need a blender, a whisk and a pastry bag!
CHOCOLATE preparation:
- Put all the chocolate ingredients in the blender as listed above (of course, peel the bananas, put only the persimmon pulp and poke the dates! See it all in the video)
- Then operate the blender in smoothie mode (if present), otherwise start with 1 minute at medium-low speed, increase for one minute at high speed and return for another minute at medium speed. Let it rest for 15 seconds and repeat, prolonging the high intensity phase.
Your CHOCOLATE is ready and will have a temperature of around 38 degrees Celsius!
Preparation FILLED CREAM:
- Remove the can from the fridge gently without shaking it or shaking it to avoid mixing the solid with the liquid
- Put the ingredients in a bowl (if you use the whisk by hand) or in the container of the food processor and let it rise for a couple of minutes: once it is mounted remove with a spatula and put the cream in the pastry bag
Plating:
- Put the chocolate in the glasses or in the cups
- Using the pastry bag put the whipped cream on the CHOCOLATE
And it's ready to taste!
