(Down under the english version)
Non potete capire la sua bontà finchè non la assaggiate!
Saporita e gustosissima, questa salsiccia vegana crudista è veramente il meglio!
Scopriamo la ricetta!
Vi servirà un estrattore, un mixer e un essiccatore!
(Se non avete l'estrattore grattugiate le carote e strizzatele in un canovaccio di cotone!)
Ingredienti x 4
500 gr di polpa di carote (ottenuta dall’estrattore)
30 gr semi di chia (ammollati per 4 ore nel doppio di acqua)
30 gr di barbabietola
60 gr di pomodori secchi ammollati per qualche ora
1 cipolla grande
1 costa di sedano
4 datteri deglet
2 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
sale rosa
pepe nero
PROCEDIMENTO
Frullare tutti gli ingredienti nel mixer con lama ad s.
Comporre le salsicce tenendo conto del fatto che le dimensioni si ridurranno con l’essiccazione.
Se l'impasto si separa riponetelo in frigo per mezz'ora e ripetete l'operazione.
Far essiccare per 6-8 ore a 42 °, girandole dopo 4-5 ore.
Avete visto che ricetta facile?
Noi le abbiamo servite con una peperonata raw vegan!
Sono perfette anche con l'insalata o su una pizza raw crudista!
Non vi resta che mangiarle!
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You cannot understand his goodness until you taste it!
Tasty and tasty, this raw vegan sausage is really the best!
Let's discover the recipe!
You will need an extractor, a mixer and a dryer!
(If you don't have the extractor grate the carrots and squeeze them in a cotton cloth!)
Ingredients x 4
500 g of carrot pulp (obtained from the extractor)
30 gr chia seeds (soaked in water for 4 hours)
30 grams of beet
60 grams of dried tomatoes soaked for a few hours
1 large onion
1 rib of celery
4 deglet dates
2 cloves of garlic
1/2 teaspoon of fennel seeds
pink salt
black pepper
METHOD
Blend all the ingredients in the mixer with a s-shaped blade.
Compose the sausages taking into account the fact that the dimensions will be reduced with drying.
If the dough separates put it in the fridge for half an hour and repeat the operation.
Allow to dry for 6-8 hours at 42 °, turning them after 4-5 hours.
Have you seen what an easy recipe?
We served them with a raw vegan peperonata!
They are also perfect with salad or raw raw pizza!
All you have to do is eat them!
